lunes, 30 de septiembre de 2013

Pupu eta Lore

Hola:
Os echaba de menos!!! ya se que ando super desaparecida, pero he andado de vacaciones y con molestias de espalada, pero poco a poco volvemos a carga y esta vez con mas cosillas y novedades pendientes :)

Hoy os traigo unos payasitos que por aqui en Euskadi triunfan y encantan a todos los pekes comenzando por la mia, os hablo de Pirritx eta Porrotx, hoy traigo una tarta y galletas de sus bebe de estos payasito Pupu eta Lore, me encanta hacer estas cosillas! en Julio para acabar la temporada le hice una tarta a Nora la nena de mi mejor amiga, quedaron encantados!



Sin mas os enseño las fotos y comparto las recetas ya usadas anteriormente!

Galletas para Beñat




Galletas de pupu eta lore en fondant

galletas con papel de azúcar


Ahora las fotos de la tarta de pupu eta lore para Enara







Receta del bizcocho aquí -  bizcocho de chocolate

Esta semana tengo mas encargos de Pupu eta lore ... jijiji como les encanta a los peques!

Os espero tambien en el facebook


síguenos... ;)

recuerden que tenemos un curso para los peques de galletas de Halloween 
(plazas limitadas)



Mañana que empieza el mes una sorpresa...

Musus







martes, 21 de mayo de 2013

Cursos Junio!!

Kaixo wap@s:
Ya lo se no me echeis la bronca que tengo la culpa os tengo muy abandonados, pero hace un par de meses mi vida cambio radicalmente pero creo que para mejor y claro he andado en mil cosas a lavez y ahora que ya empiezo a nivelarme os cuento que volvemos a las andadas para los cursos de cupcakes y tartas!
Asi que si quereis aprender o regarle a alguien estos cursos aqui os cuento

Aprende a realizar deliciosos cupcakes fashion!!!, te animas a decorarlos con pequeños bolsos y tacones? Estaremos en el loft de Glo&Glo en Bilbao el dia 8 de Junio y el 15 de Junio en Gernika







  Curso Bolso Fashion! aprende los mejores trucos para realizar una tarta diferente y deliciosa!




En resumen!
08 junio: Cupcakes fashion chic! en Glo&Glo Bilbao
15 junio: Cupcakes fashion chic! en Gernika
29 junio: Iniciación Tartas: Bolso Fashion! en Gernika

mas info: publitaller@gmail.com 
 No te quedes sin tu plaza!!!!!!!!!
 

domingo, 17 de febrero de 2013

Tarta carrito de bebe - Zorionak Izar!!!



Hola de nuevo:

Esta tarta es uno más de mis nuevos retos autodidactas, es que hay mil ideas pero esta me cautivo!




Izar es una nena preciosa que cumplía 1 añito, Zorionak! y su izeko (tía) Iomara confió en mí para este regalo, ESKERRIK ASKO WAPA!!! , dicho esto manos a la obra.

Aquí he estrenado mi libro de Peggy Porschen “Boutique de pastelería” que mejor ocasión! Y sin duda de los mejores bizcochos de chocolate que he probado, la usare muchas veces más! Esta receta cunde ya que yo use layer cake de 18 cm y me salieron 4 layer con esta receta, uno desapareció misteriosamente jajaja, utilice solo 3 ya que mas el relleno iba salir súper alta, pero para gusto…, igual si usan layer mas grandes saldrán menos capas y más tiempo de horneado…

 Feliz con cara de ratón xD con mi nuevo libro de Peggy Porschen ♥


Luego de relleno utilice la receta infalible de crema de mantequilla de merengue suizo de Alma Obregón de su libro “Objetivo cupcake perfecto” es mi favorita. La hice de toffee ñam!!!!!!!

Y para decorar y queden bordes perfectos la bañe en ganache, así es más fácil forrarla con fondant.

Sin mas ha sido un trabajo que ha encantado hacer y espero que a la cumpleañera y familia les haya gustado, como dice mi marido mis tartas y encargos, son como mis hijos, los mimo mucho :) 


Vamos con la receta

Pastel de Chocolate trufado

250 gr de chocolate para fundir (mínimo 53% de cacao)
335 ml de leche
570 gr azúcar moreno (yo use 450 de azúcar blanca para que no sea muy dulce ya q iba ser rellena de butterswiss de toffee)
210 gr de mantequilla sin sal
Huevos L 4
365 gr de harina
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato
Una pizca de sal
15 gr de cacao en polvo 



Os recomiendo hacer el bizcocho un día antes.

Precalentaremos el horno a 175 grados y lo enmatequillamos y enharinaremos el molde en mi caso layers cakes de 18 cm.

Pondremos el chocolate, la leche y 285 gr de azúcar en un cazo y lo llevaremos a ebullición sin dejar de remover.

Echaremos el resto del azúcar y la mantequilla en el bol de la batidora y batiremos hasta tener una crema blanquecina y esponjosa.

Batiremos los huevos aparte en otro bol ligeramente, y los verteremos en el bol de la mantequilla mientras nuestra batidora esta a velocidad alta.

Tamizaremos la harina, levadura, bicarbonato, cacao en polvo y la pizca de sal en otro recipiente.

Bajaremos la velocidad de la batidora y añadiremos esta mezcla a la de mantequilla en dos tandas, batimos lentamente hasta que todo esté integrado.

Agregaremos la mezcla de chocolate (lo tenía templadito, pero la receta no dice si era caliente) mientras batimos a velocidad media.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, terminaremos de remover con la espátula y verteremos la mezcla inmediatamente en el molde, en mi caso uso layer cakes de 18 cm de diámetro, me alcanzo para 4 layers. Hornearemos durante 35 a 40 minutos, dependiendo del horno. Estará listo pinchemos con un palillo salga un pelín húmedo pero estará listo.

Dejaremos enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos,  y luego lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar en una rejilla. Yo como quería que durara mas días prepare almíbar de vainilla y lo pincele

Ganaché:

-250 ml de nata
-300 gr de chocolate (mínimo 53%)
-30 gr de glucosa (yo no la use)

(como yo solo la iba usar de baño y no de relleno hice la mitad de la receta)

Llevamos a ebullición la nata y la vertemos sobre el chocolate y la glucosa sin dejar de remover hasta que se derritan por completo. Una vez tengamos una crema suave y homogénea, dejaremos a temperatura ambiente el ganaché antes de usarlo. Cuando tenga la textura de mantequilla punto pomada, podremos usarla.


Espero que les ayude esta receta, se las recomiendo esta deliciosa!!!! Ainssssssss

No te olvides de seguirnos por Facebook, para cualquier duda o consulta!

 

Hasta pronto!




Alfajores de Maicena



Hola chic@s:
He tenido una semana muy cargadita entre encargos y el trabajo y no olvidándome de la familia, pero aquí estoy con una receta que a mi encantaaaa y encima con motivo de san Valentín que ha sido esta semana, no me quejo me han regalo mi perfume favorito gracias amore.

Bueno esta receta es de una repostera favorita peruana la que le sigo desde hace mucho años, me traje toda mi colección de sus libros por si no le conocen buscarla en youtube es Sandra Plevisani.




Si siguen al pie de la letra la receta os saldrá perfecto, una cosa no os asustéis si veis q la masa se pone pegajosa extenderla con mucha maicena y echarle también al rodillo y no tendréis ningún problema es una masa muy pegajosa mas que la de las galletas, pero os aseguro que es lo más rico que han probado  y al comer q se desasen en la boca, ñam!
Vamos con la receta.

 Para las galletas del alfajor: 

130 gramos de harina
130 gramos de maicena
225 gramos de mantequilla sin sal
6 cucharadas de azúcar glas
½ cuchardita de vainilla (opcional)

Para el Manjar Blanco:

1 taza de leche evaporada


1 taza de leche condensada


O si no tenéis mucha paciencia y  no queréis estar una hora removiendo comprar dulce de leche

Azúcar en polvo y coco rallado para decorar al final.


Preparación galletas del alfajor:
Mezclar todos los ingredientes a la batidora o mezclarlo en un bol a mano.
Envolverlo en papel film y llevarlo a la nevera 30 minutos como mínimo.
Sacarla de la nevera y enharinar con maicena la superficie en la que vamos a trabajar y estirar la masa con un rodillo hasta q quede delgadita 4 a 5 milímetros.
Con un cortador redondo o alguno de su preferencia colocarlos sobre papel de horno en la bandeja y llevarlo a hornear a 175 grados, (horno precalentado 15 minutos antes) hornear hasta q los bordes estén algo doraditos unos 8 minutos aproximadamente dependiendo del horno, recordar que la alfajor es una galletita blanca.

Preparación del manjar blanco:
Mezclar las 2 leches en una cazuela de fondo grueso y cocinar a fuego lento por una hora aproximadamente. Mover constantemente con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la cazuela, veréis que como va cambiando el color de la mezcla poco a poco de un color blanco hasta llegar a un color caramelo. Dejar enfriar para luego rellenar los alfajores.
Ahora para terminar untar con manjar blanco sobre una galletita y colocarle otra como una tapita, en un plato colocar coco rallado y rodar el alfajor por las esquina donde sale el manjar blanco y para terminar con colador pequeño espolvorear azúcar glas.


Ahora a disfrutar!!!!  Después de la foto no duraron mucho me los comí como gominolas son adictivos xD








miércoles, 13 de febrero de 2013

Ganadora del sorteo Romantico

Buenas noches:
Aquí vengo con la afortunada de nuestro sorteo Romántico!!!!

Miren k. Hernandez

ponte en contacto conmigo a publitaller@gmail.com para hacerte llegar tu premio!!

Gracias!!! y feliz San Valentin!!!



martes, 5 de febrero de 2013

Quereis tutoriales???

Hola a tod@s:
Gracias por la acogida del sorteo :) suerteee a tod@s!!!
Os cuento estoy planeando y trabajando en hacer unos tutoriales :) super fáciles, espero esta semana ponerlos en marcha y ayudar a la gente que va iniciándose en este mundillo o que simplemente algún fin de semana quiere preparar algo diferente! aquí una muestra!

Si no eres cocinillas no te preocupes, puedes sorpender a tu pareja o amistades con algo muy dulce! o regalar una tarta original! tenemos el mejor regalo personalizado: cupcakes, galletas y tartas por encargo :)escribenos a:

publitaller@gmail.com




domingo, 3 de febrero de 2013

Sorteo Romantico!

Aquí estamos de nuevo!

Os traigo este riquisimos set de gel de baño y crema hidratante con aromas de: Cupcake de Vainilla y Cherry, galletita incluida :)

Aquí van las bases:

1) Si quieres doble opción en el sorteo tienes que ser seguidor del blog y dejar un comentario diciendo que queréis participar en esta entrada:




http://amamarosa.blogspot.com.es/2013/02/sorteo-romantico.html
No te olvides de decirnos tu nombre de Facebook!


2) Ser fan de nuestra pagina de facebook y dejar un comentario diciendo que queréis participar en esta foto.


3) Compartir de "MANERA PUBLICA" el Sorteo (Imprescindible)

Valido solo para territorio nacional / Apurate el sorteo es el 12 de febrero a 00:00

Mucha Suerte!!!!!!!!!!!




domingo, 20 de enero de 2013

Nuevo Curso - Vintage Romantic!!!

Hola a tod@s:
Os animos a participar de este nuevo curso! para mas informacion escribirme a:

publitaller@gmail.com



miércoles, 16 de enero de 2013

Ganadora de nuestro Segundo Sorteo!

Aqui va:


http://www.sortea2.com/versorteo/sorteo-dic-amama-rosa_67506

Felicidades Tamara!!!!!!!!!! ponte en contacto conmigo para hacerte llegar tu premio :)

y como pienso en vosotr@s en el mes del amor (febrero) sortearemos el segundo pack! estar atentos a todas las sorpresas!





SORTEOO 15 DIC

A







































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































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